Douze agriculteurs du Pays de Lafrançaise et des territoires voisins ont suivi une formation à l’accueil à la ferme, organisée par le CIVAM Semailles. Objectif : structurer une activité complémentaire et renforcer le réseau d’exploitations ouvertes au public, à l’approche de l’événement « De ferme en ferme ».
Un matin d’hiver, dans une ferme du Tarn-et-Garonne, on ne parle ni météo ni rendement. Autour d’une table, bottes encore marquées par la boue, une douzaine d’agriculteurs échangent sur un sujet devenu stratégique : comment accueillir du public à la ferme.
Fin janvier et mi-février, douze agriculteurs et agricultrices du Pays de Lafrançaise et des territoires voisins ont suivi la formation « Accueil à la ferme », proposée par le CIVAM Semailles dans le cadre du Projet Alimentaire de Territoire de la communauté de communes. Trois journées, organisées directement sur des exploitations locales, pour passer de l’idée à un projet structuré.Car derrière cette formation, il y a une réalité : aujourd’hui, ouvrir sa ferme au public ne s’improvise plus.
Diversifier sans dénaturer son métier
L’accueil pédagogique, les visites touristiques, les ateliers familles… Pour certains, c’est un complément. Pour d’autres, une véritable piste de diversification.
La formation s’est déroulée en immersion. Première étape à la ferme du Peyrounet, à Piquecos, où le couple Gutierrez, récemment installé, a accueilli le groupe. Puis direction le Jardin des 1000 Pas à Nègrepelisse, déjà membre du réseau, qui propose des ateliers parents-enfants et un accueil structuré. Enfin, dernière journée à l’Honor-de-Cos, sur l’exploitation de Robert-Thanh Barbou, permettant une mise en pratique.
Pour ce dernier, l’objectif est clair : développer un accueil pédagogique destiné aux enfants. « J’ai pu percevoir la spécificité d’accueil de ce public particulier, quelle posture adopter, comment gérer un groupe et les partenariats avec les écoles. C’est différent des visites touristiques que je propose déjà depuis deux ans avec l’office de tourisme intercommunal. »
Au-delà de la simple visite, il s’agit de penser sécurité, cadre réglementaire, assurance, tarifs et communication. Accueillir du public devient une activité à part entière, intégrée dans la stratégie globale de l’exploitation.
Construire un réseau sur le territoire
Le Pays de Lafrançaise ne cache pas son ambition : structurer un véritable réseau d’accueil à la ferme. Les participants repartent avec un parcours d’accueil formalisé, une fiche de présentation professionnelle et un plan d’action adapté à leur exploitation.
Cette dynamique s’inscrit dans le Projet Alimentaire de Territoire, qui vise à renforcer les circuits courts, le lien entre producteurs et consommateurs et la valorisation des savoir-faire locaux. Pour le territoire, l’enjeu dépasse la diversification individuelle. Il s’agit aussi d’attractivité rurale, d’éducation au goût, de pédagogie autour de l’agriculture durable.
Cap sur “De ferme en ferme”
Prochaine échéance : l’événement national « De ferme en ferme® », organisé chaque année le dernier week-end d’avril. Plus de 700 fermes engagées en agriculture durable ouvrent leurs portes au public à l’échelle nationale. Avec cette formation en amont, le Pays de Lafrançaise espère voir davantage d’exploitations participer dans les prochains mois.
Une manière, pour ces agriculteurs, d’ouvrir leurs granges et leurs champs… mais aussi d’ouvrir un nouveau chapitre dans leur activité.
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