Elle avait marqué l’été dernier par sa cuisine sincère et son ambiance sans artifices. La Guinguette de l’Uvarium, nichée au bord du Tarn, rouvre ses portes pour une nouvelle saison, avec la volonté de faire mieux encore, sans rien perdre de son identité.
Après un démarrage discret en avril, freiné par une météo capricieuse, La Guinguette de l’Uvarium entre pleinement dans sa saison. Le restaurant moissagais, installé en bord de Tarn, reprend son rythme estival avec une carte complète et un programme d’animations qui promet de rythmer les dimanches.
Une carte estivale 100% terroir et fait maison
Ici, tout se passe en extérieur. Pas de salle fermée : on mange sous le ciel moissagais, à l’abri d’une grande terrasse couverte. Résultat : tant que les températures ne s’y prêtaient pas, les plats d’été n’étaient pas encore à l’honneur. Mais avec le retour du soleil, les incontournables tartares – de bœuf ou de poisson – sont enfin au rendez-vous, et viennent compléter une carte estivale qui sent bon la convivialité.
On y retrouve ce qui a fait son succès : des plats simples, maîtrisés, ancrés dans le terroir. Canard de la conserverie de Pignols, légumes de chez Primeur et Saveurs, les viandes des boucheries Belloc et Domerc, le pain de la boulangerie Mecoen… Ici, chaque ingrédient a une provenance, un visage, une histoire.
« On reste dans le fait maison, dans l’authentique, mais avec quelques touches en plus pour surprendre nos habitués », explique Laurent, le gérant. Fidèle à ses engagements, il continue de faire tourner l’économie locale, en travaillant main dans la main avec les artisans du secteur.
Nouveauté 2025 : des concerts en plein air face au Tarn
La vraie nouveauté de cette saison, ce sont les soirées. Le lieu ne se contente plus d’accueillir les déjeuners ensoleillés ou les dîners au bord de l’eau : il devient scène, lieu de rendez-vous, prétexte à se retrouver autrement.
La première est prévue ce dimanche 18 mai, de 17h à 21h, avec des artistes moissagais en live. L’idée : profiter de la lumière dorée de fin de journée, un verre à la main, en musique, face au Pont Napoléon. Un format pensé pour faire de la guinguette un lieu vivant, festif, accessible.
Le 25 mai, jour de Fête des Mères, l’ambiance sera résolument rétro : accordéon et esprit guinguette au programme, de 14h30 à 19h. Les réservations sont vivement conseillées.
D’autres rendez-vous suivront, une fois par mois jusqu’en septembre, le vendredi soir ou le dimanche après-midi. Toujours avec cette même envie de créer du lien, dans une ambiance détendue, populaire au sens noble du terme.
Un lieu devenu repère
La Guinguette de l’Uvarium n’est plus une curiosité de l’été. Elle s’est imposée comme une adresse fiable, généreuse, portée par une équipe engagée. Deux espaces – bar-tapas et restaurant – une grande terrasse couverte, et surtout un cadre naturel remarquable : tout est réuni pour faire de ce lieu une parenthèse, sans prétention mais avec du cœur.
Et si le bouche-à-oreille a si bien fonctionné l’an passé, c’est parce que l’endroit parle juste. On y vient une fois, on y revient. La recette n’a pas changé : une cuisine honnête, une ambiance chaleureuse, et désormais, des soirées à ne pas manquer.
La Guinguette de l’Uvarium – Moissac – Ouvert tous les jours de 11h à minuit jusqu’en septembre – 05 63 95 76 18
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