Le froid de novembre n’aura pas raison des gourmands. À Castelsarrasin, on s’apprête à troquer les manteaux contre les nappes à carreaux : les Régalades reviennent, ce vendredi 14 novembre, à la salle Jean Moulin. Au menu : des planches généreuses, des vins du coin, des chefs aux fourneaux et un DJ pour faire fondre les calories. Autant dire qu’on ne parlera pas régime, mais terroir.
Un afterwork géant pour démarrer le week-end
Dès 18 heures, les portes s’ouvriront sur ce qui s’annonce comme le plus grand afterwork gourmand du Tarn-et-Garonne. La Boucherie Garrigues, figure locale, servira des planches de charcuterie et de fromages à faire pâlir les apéritifs de campagne. À côté, le bar du V and B proposera sa cuvée spéciale Régalades, brassée pour l’occasion : une blanche au citron et romarin et une IPA de caractère, clin d’œil aux amateurs de houblon.
Et pendant qu’on trinque, l’équipe de la Brigade du Goût en Tarn-et-Garonne s’affaire derrière les fourneaux. Six chefs du cru — Dominique Vigneau, Sylvain Ducos, Raphaël Campas, David Soulier, Antoine Labroche et Cédric Dierckx — mijoteront des assiettes de saison, mariant terroir, audace et circuits courts. L’entrée, le plat, le dessert ? On compose soi-même sa partition. Chaque bouchée est une déclaration d’amour à notre région. Et c’est vrai que dans les assiettes, on reconnaît autant le savoir-faire que la générosité du Sud-Ouest.
Plus qu’un festival gourmand : une célébration du terroir
L’événement, porté par la Ville de Castelsarrasin et l’agence créative Frappe, n’en est qu’à sa troisième édition, mais il a déjà trouvé sa signature : du bon, du beau et du bruit ! Pas de cérémonie compassée ici, mais une fête populaire où le terroir se déguste sans chichi.
L’idée : faire se rencontrer producteurs, restaurateurs et habitants autour de la même table. De la bière à la planche apéro, tout est pensé local. Les vins sont choisis par Manon Sanchou, sommelière de L’Échanson 82, qui proposera une dégustation guidée à travers les crus du coin. Le tout sous l’œil bienveillant des artisans tarn-et-garonnais qui, année après année, se battent pour maintenir vivante la gastronomie d’ici.
Du goût, du son et des souvenirs à emporter
Car les Régalades ne se contentent pas de flatter les papilles : elles soignent aussi l’ambiance. Cette année, le DJ Matt Mendez, Toulousain infatigable, sera aux platines pour transformer la salle Jean Moulin en piste de danse géante.
Fondateur des Jolies Musiques, Mendez a roulé sa bosse du Social Club parisien aux soirées du Stade Toulousain. On peut donc s’attendre à un savant mélange de funk, d’électro et de tubes qui font lever les verres.
Et pour immortaliser tout ça, le photobooth de l’agence Frappe fera crépiter les flashs : sourires flous, grimaces assumées, souvenirs garantis. Parce qu’à Castelsarrasin, on sait que les plus beaux instants se vivent souvent autour d’une table… et se revivent sur papier glacé.
Une gastronomie locale en pleine effervescence
Derrière ce rendez-vous, il y a surtout un mouvement culinaire bien ancré dans le Tarn-et-Garonne. La Brigade du Goût, héritière des célèbres Tables Gourmandes du 82, porte depuis quarante ans les valeurs d’une cuisine authentique et inventive.
Dominique Vigneau à Castelsarrasin, Cédric Dierckx à Montauban, David Soulier aux 5 Bouchons : tous défendent la même philosophie — des produits frais, une cuisine de saison et un plaisir partagé.
Dans un département où les marchés sentent encore le pruneau, la truffe et le vin nouveau, cette brigade est un peu la garde rapprochée du goût local. Les Régalades sont leur terrain de jeu, et chaque édition, une démonstration.
L’esprit castelsarrasinois : festoyer sans trahir le bon sens
On aurait tort de croire que cette soirée n’est qu’une orgie de gourmandise. À Castelsarrasin, on sait marier plaisir et mesure. L’événement reste gratuit à l’entrée, tables sur réservation, et les tarifs (de 7 € à 15 € l’assiette) rappellent que la gastronomie peut rester accessible sans perdre son âme.
C’est aussi un moment de rencontre intergénérationnelle : les trentenaires viennent y refaire le monde autour d’un verre, les familles s’installent avec les enfants dans l’espace guinguette, les anciens redécouvrent les recettes d’antan sous un jour nouveau.
Bref, un échantillon de ce que Castelsarrasin sait faire de mieux : rassembler sans chichi, mais avec du cœur.
Rendez-vous le 14 novembre : appétit et bonne humeur exigés
Alors, on met quoi au menu ? Des planches, des rires, de la musique, des découvertes et peut-être un peu de vin sur la nappe.
Les Régalades 2025 promettent une nouvelle soirée où l’on viendra pour manger, oui, mais surtout pour se retrouver.
Et si l’on dit que les bonnes choses ont toujours une fin, à Castelsarrasin, on a trouvé la parade : on remet le couvert chaque année.
Salle Jean Moulin – Castelsarrasin
Vendredi 14 novembre 2025 dès 18 h
Entrée libre – Réservation de tables au 05 63 32 78 10
Parking gratuit sur place
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